Cantine Minini Governo Toscano Rosso, Toscana IGP, Toskana, 2021, Rotwein

"Mit Liebe, Leidenschaft und Geduld" - so beschreibt das Etikett die Herstellung des Governo Toscana Rosso IGT. Ins Glas kommt eine echte Spezialität aus dem Hause Minini, hergestellt nach dem Governo-Verfahren, welches zuvor für lange Zeit in Vergessenheit geraten war. Diese Methode zeichnet sich durch das Trocknen von 10% der Sangiovese-Trauben aus, bevor diese erneut vergoren werden. Ins Glas kommt ein faszinierender Rotwein mit filigraner Extraktsüsse und belebender Frische. Getrocknete Beeren paaren sich im sinnlichen Bukett mit reifen Zwetschgen und etwas Sandelholz. Am Gaumen dürfen Sie sich auf eine besonders weiche Tanninstruktur freuen, die von verschiedensten, mediterranen Kräutern begleitet wird. Ein perfekt balancierter Tropfen mit harmonischem Ausklang. Text: BELViNi.DE