Canasta Cream

Der Canasta Cream ist ein Likörwein, der von den Williams & Humbert Winzern hergestellt wird. Diese wurde 1877 von zwei Freunden und gleichzeitig großen Sherry-Liebhabern, Sir Alexander Williams und Arthur Humbert, gegründet. Es liegt im Dreieck von Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen verschiedene Marken und Weingüter von Jerez übernommen und sich zu einem der größten Weingüter Europas entwickelt. Dieser exquisite Wein wird aus den Rebsorten Palomino und Pedro Ximénez hergestellt, die in den Weinbergen Superior, Pago Balbaína und Carrascal wachsen. Er hat eine dezente Mahagonifarbe, offenbart ein nussiges Aroma und erinnert an Rosinen und gerösteten Zucker. Am Gaumen ist er weich, samtig und durch seinen Alkoholgehalt sehr warm. Er ist ideal zum Trinken mit Eis als Erfrischungsgetränk, zum Mischen mit einer Limonade, aber auch zu Blätterteigdesserts, Schokoladenkuchen oder zum Begleiten von Obst (Melone, Orange, etc.). Die Briten nennen die Mischung aus einem Oloroso-Sherry "Sahne/Creme" was folgender Anekdote entstammt: sie gaben den Wein einer Freundin der Familie Harveys zum Verkosten und ihr Kommentar war: "If that is milk, then this should be cream." ("Wenn das Milch ist, dann sollte es Sahne sein."). Von diesem Moment an war dieser symbolische Spitzname geboren.