Calisay

Cailsay ist ein spanischer Kräuterlikör, der seit 1854 nach einer streng geheimen Rezeptur hergestellt wird, die ursprünglich aus einem böhmischen Kloster stammt und vermutlich sogar älter ist. Es war der katalanische Alchemist Arnold de Vila Nova, der erstmals die Heilkräfte von in Alkohol mazerierten Kräutern und Früchten beschrieb. Zwischen dem 15. Und 16. Jahrhundert durften diese Elixiere des ewigen Lebens nur von Klöstern und alchemistischen Laboratorien produziert werden. Die jeweiligen Formeln wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Der Likör Calisay ist eine Mischung aus aromatischen Kräutern, Wurzeln, Rinden wie Zimt, Blättern, Blüten, Früchten, Samen und Quina Calisay . Hergestellt wird er in Arenys de Mar bei Barcelona. 1980 wird die Marke an das Unternehmen Rumasa in Arenys de Mar übertragen. Ende der 1980er Jahre, als Rumasa von der spanischen Regierung enteignet wurde, ging die Marke auf Pedro Rovira über, der sie an Móra la Nova weitergab. Die einstige Destillerie in Arenys de Mar ist heute ein Gemeinde-Kulturzentrum. Die alten Fläschchen des Calisay sind ein begehrtes Sammlergut. Nur wenige Exemplare der 1897 auf den Markt gekommenen Ampulle mit der elliptischen Form und dem besonderen Etikett sind erhalten. Der katalanische Autor Joan Celdran Danés hat dem Likör mit seinem Buch "Memòria del bon gust (1895-1995)" (übersetzt etwa Memoiren eines guten Geschmacks), ein literarisches Denkmal gesetzt. Neu am Calisay ist heute nur die gewöhnliche Flasche.