Côte des Roses Pinot Noir, Pays d'Oc IGP, Languedoc-Roussillon, 2022, Rotwein

VERKOSTUNG: * Farbe: Dieser Wein ist Rubinrot mit Kupfer-Highlights. * Nase: Noten von frischem Obst: Kirschen, Waldhimbeere und Gewürzen. * Mund: Der Pinot Noir ist empfindlich und anspruchsvoll, ist in der Lage Rotweine von großer Finesse zu produzieren. Da Weine rund und fruchtig, jung getrunken werden. Mund: bietet eine samtige Textur mit einem schönen Amplitude, seidig Tanninen und einem eleganten, ausgewogenen Abgang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Weine ohne Herkunftsbezeichnung (andere Regionen, Frankreich). WEINBERG: Gérard Bertrand. REBSORTE(N): Pinot Noir. AUSBAU: Der Wein wird in 225-Liter-Fässern für ein paar Monate zur Verfügung zu stellen aromatische Komplexität Wahrung der Frucht und Eleganz dieser Rebsorte teilweise gealtert. HERSTELLUNG: Der Boden, sehr abwechslungsreich, besteht im wesentlichen aus hartem Kalkstein Garrigue, Schieferböden, sondern auch von den Flüssen des Languedoc gebracht Kies. Klima, heiß und windig ( "Mittelmeer semiariden Klima mit Winter Variationen weichen") begünstigt die Reifung und gute Gesundheit, die Aufrechterhaltung Frische dank der Höhenlage und die Wirkung des Meeres, die hohen Temperaturen im Sommer dämpft. Die Flasche hat einen neuen Fond in Form von rosa von einem jungen Designer aus der Ecole Boulle erstellt. Die Trauben werden Ende September in perfektem Reife geerntet. Die Leistung wird gesteuert, um eine schöne Konzentration und eleganten Tanninen zu erhalten. Die Beeren getrennt sind von den nach der Strippung Stielen, bevor sie in Tanks zur Mazeration für 10 bis 15 Tage platzieren. Soft-Polyphenol-Extraktion wird durch Pigeage durchgeführt und dann die tägliche Verkostung pumpen. PASST ZU: Um mit Roastbeef oder gegrillten Huhn Tajine oder reifen Käse genossen werden. SERVIERTEMPERATUR: 15-16 ° C ALKOHOLGEHALT: 13%