Bouyguette Rohmilch, Mind. 34 % Fett i. Tr.

Was vom Namen her für unsere Zungen fast unaussprechlich daher kommt, entpuppt sich als reiner Hochgenuss, als cremig-südfranzösische Verführung par excellence. Das ist frischer Ziegenkäse der absoluten Sonderklasse, von Hand geformt - dabei mit Hilfe eines Leinentuchs in seine längliche Form gebracht - und final mit einem Rosmarinzweig belegt. Gefertigt wird diese Delikatesse aus Rohmilch auf einem Bauernhof in den Pyrenäen und er vereinigt in großer Harmonie er all die typischen Aromen dieses fast schon archaisch-pastoralen Landstrichs. Er präsentiert sich fein säuerlich und mild salzig, mit Brot- und Röstaromen, Akzenten von Honig, Gras und Kräutern. Und bleibt bei alledem immer auf der angenehm cremigen, milchigen Seite. Perfekt als sommerlicher Aperitivo für den Biergarten oder ein Picknick, ideal mit einem Baguette und einem Glas Weißwein.