Als natürliche Verlängerung der Côte d’Or bietet sich die Côte Chalonnaise für ausdrucksvolle und fruchtige Weine an. In der Appellation Mercurey erzeugt Bouchard Père et Fils einen ungemein körperreichen Rotwein, wie man im Burgund zu diesem Preis kaum einen zweiten findet. Das stark ausgeprägte Bukett wird von Johannis- und Brombeeren dominiert, am Gaumen herrscht eine delikate Gewürznote. Ein ausdrucksvoller Pinot Noir, der sich bereits jetzt zugänglich zeigt.