Botter Doppio Passo Primitivo 2021

Der Doppio Passo Primitivo Bio ist ein Rotwein mit feiner Restsüße und Aromen von dunkler Beerenfrucht. Wir sind überglücklich, Ihnen das süditalienische Geschmackswunder Doppio Passo jetzt auch in der BIO-Qualität anbieten zu können. Nur die besten Trauben aus 100% biologischem Anbau, die in zwei Durchgängen geerntet werden, wandern in den vollmundigen Primitivo. Eine Hälfte der Reben wird für den Doppio Passo in der zweiten beziehungsweise dritten Dekade des Augusts geerntet. Die andere Hälfte reift weitere drei bis vier Wochen weiter am Rebstock. Diese Trauben reichern während der verlängerten Reifezeit zusätzlichen Zucker an, der im späteren Wein in einer feinen Restsüße zur Geltung kommt. Mit dem Traubengut der späten Lese kommen zusätzlich Fülle und Weichheit in den Doppio Passo.Das Ergebnis ist erneut ein Volltreffer für Fans italienischer Weine. Sein volles Bukett erinnert an eine Assemblage tiefdunkler Früchte, reifer Pflaumen und feiner Gewürze. Am Gaumen weich und voll und auch die feine Fruchtsüße ist meisterhaft eingebunden! Ein aufrichtiger BIO-Wein, den sich Doppio-Passo und Primitivo Fans nicht entgehen lassen sollten.