Bodegas San Martin de Unx Butterzard Jg. 2023 Cuvee aus 40 Proz. Garnacha Blanca, 35 Proz. Viura, 25 Proz. Chardonnay

Butterzard ist eine Wortschöpfung aus dem englischen Butterfly Schmetterling und Lizard Echse für das Fantasiewesen, dass das Etikett schmückt und der Geschichte nach in den Wäldern Navarras lebte. Die Weisswein-Cuvee zeigt im Glas ein brillantes und klares Strohgelb mit blassgoldenen Reflexen. Angenehmes, durch Zitrusaromen und tropische Früchte dominiertes Bukett, mineralische Noten. Frisch und lebendig am Gaumen, fruchtbetont, gut ausblanciertes Säurespiel. Passt zu mediterraner und asiatischer Küche mit gebratenem Gemüse, weissem Fisch oder hellem Geflüge.