Bodega Ojo de Ibiza Ojo de Ibiza Jg. 2018 Cuvee aus 34 Proz. Syrah, 33 Proz. Cabernet Sauvignon, 33 Proz. Monastrell 12 Monate in französischer Eiche gereift

Tiefe, rotviolette Farbe. Duftiges Bouquet mit Aromen von schwarzen Holunderbeeren neben floralen Noten und leicht rauchig würzigen Anklängen von Holzkohle. Am Gaumen zugleich kraftvoll konzentriert und sanft, mit harmonischer Balance von saftiger Frucht, Säure und kräftigem, gut eingebundenem Tannin, elegant, mit langem Nachhall von schwarzen Früchten ein Wein, der mit jedem Schluck Lust auf mehr macht Passt zu Tapas, Schinken, Chorizo, gegrilltem oder gebratenem Lamm- und Rindfleisch, Paella, mediterranem Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Paprika, Gerichten mit Kichererbsen und orientalischen Gewürzen oder auch mittelkräftigen Käsesorten.