Bischel Hundertgulden Riesling Trocken 2017

VERKOSTUNG: * Farbe: * Nase: Aromen von frischem Pfirsich, Maracuja und Aprikose, mineralischer Noten. * Mund: komplex, unglaublich dichte Frucht, exotische Noten von Ananas und Mango.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Rheinhessen. WEINBERG: Die Trauben stammen aus einem Weinberg in Appenheimer Hundertgulden alt. Der Kalk und Mergel aus Korallenriffen des tertiären Urmeer gebildet dort den Boden charakterisieren. Der steile, Süd-West mit seinem hohen Gehalt an Carbonat-orientiert, ermöglicht die Trauben sehr langsam zu reifen und Wein geliefert mit Mineralität und gestochen scharfe Klarheit. Reines Kalkstein. REBSORTE(N): 100% Riesling. AUSBAU: Im Alter von 8 Monate in Hefe, dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt. HERSTELLUNG: für eine optimale Extraktion von Aromastoffen, werden die Trauben in dem Keller sanft gemahlen und links im eigenen Saft für 48 Stunden. Sanftes Pressen des Saftes, Gärung mit wilden Hefen in einem großen Fass. PASST ZU: Meeresfrüchte, Fisch, würzig und ziemlich stark. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 ° C ALKOHOLGEHALT: 13%