Bio Natives Olivenöl extra, fruttato intenso 500ml

Echtes süditalienisches Temperament in der Flasche: Unser Bio-Olivenöl fruttato „intenso" aus Kalabrien wird im Vakuum in hochmodernen Zentrifugen gewonnen. Das sichert seine überragende Balance bei gleichzeitiger Aromenfülle, die so nur bei absolutem Premium-Öl entstehen können, dessen Qualität von der Ernte bis zur Abfüllung bei jedem Schritt strengstens überwacht wird. Ganz wichtig: Das Öl wird innerhalb von 24 Stunden aus den Oliven extrahiert, um Fehlaromen zu vermeiden. Außerdem darf die Temperatur im gesamten Produktionsprozess nie über 27° liegen, damit die wertvollen Phenole, die maßgeblich für das intensive Aroma sind, bewahrt werden. Fruttato "intenso" steht für ein eher "gelbes" Aromenprofil, das typisch für relativ spät geerntete Oliven ist. Aromatische Noten von Heu, Mandeln und reifen Früchten sind typisch für dieses Öl, das mediterranen Gerichten Charakter und Geschmack verleiht. In der dekorativen Flasche aus Keramik empfiehlt es sich auch als geschmackvolles Geschenk - außen wie innen. Zu beachten: Die Begriffe "medio" und "intenso" beziehen sich auf die Reifestufe der geernteten Oliven und die Stärke des reinen Olivengeschmacks - "intenso" sind in diesem Fall die spät geernteten Früchte, die milder und süßer sind als die reifen Oliven. Dieses harmonische und tiefaromatische Öl eignet sich mit seiner zurückhaltenden Schärfe wunderbar zur Verfeinerung von Schmorgerichten oder zur Kombination mit reifem Käse wie Parmigiano Reggiano sowie zu gedünstetem Fisch. Es behält seinen überragenden Geschmack am Besten, wenn es nicht erhitzt oder erst am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird. Tipp: Spektakulär in der Kombination mit Vanille-Eis und Fleur de Sel. Auch in der 250ml Flasche erhältlich oder alternativ in der Version fruttato "medio" mit der grasigen Schärfe aus früh geernteten Oliven.