Bio Natives Olivenöl extra, frutatto medio 500ml

Echtes süditalienisches Temperament in der Flasche: Unser Bio-Olivenöl fruttato „medio" aus Kalabrien wird im Vakuum in hochmodernen Zentrifugen gewonnen. Das sichert seinen intensiven Geschmack bei gleichzeitiger Aromenfülle, die so nur bei absolutem Premium-Öl entstehen können, dessen Qualität von der Ernte bis zur Abfüllung bei jedem Schritt strengstens überwacht wird. Ganz wichtig: Das Öl wird innerhalb von 24 Stunden aus den Oliven extrahiert, um Fehlaromen zu vermeiden. Außerdem darf die Temperatur im gesamten Produktionsprozess nie über 27° liegen, damit die wertvollen Phenole, die maßgeblich für das intensive Aroma und auch für die deutlich wahrnehmbare Schärfe dieses Öls am Gaumen verantwortlich sind, bewahrt werden. Fruttato "medio" steht für ein eher "grünes" Aromenprofil, das typisch für relativ früh geerntete Oliven ist. Kräftige Noten von Gras, Tomatenzweigen und grünen Früchten sind typisch für dieses Öl, das mediterranen Gerichten Charakter und Geschmack verleiht. In der dekorativen Flasche aus Keramik empfiehlt es sich auch als geschmackvolles Geschenk - außen wie innen. Zu beachten: Die Begriffe "medio" und "intenso" beziehen sich auf die Reifestufe der geernteten Oliven und die Stärke des reinen Olivengeschmacks - "medio" sind in diesem Fall die früh geernteten Früchte, die grasiger und schärfer sind als die reifen Oliven. Dieses intensiv aromatische und charakteristische Öl eignet sich mit seiner spürbaren Schärfe wunderbar zur Verfeinerung kräftiger Gerichte mit gegrilltem oder gekochtem Fleisch, zu Meeresfrüchten, Gemüsegerichten oder jungem Käse wie Mozzarella. Es behält seine Geschmacksdichte am Besten, wenn es nicht erhitzt oder erst am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird. Auch in der 250ml Flasche erhältlich oder alternativ in der Version fruttato "intenso" zu Gerichten mit zurückhaltenderem Aromenprofil, die eher nach einem milderen, weniger scharfen Olivenöl mit dem intensiven Aroma reifer Oliven verlangen.