Bindi Sergardi Calidonia Chianti Classico Riserva, Chianti Classico DOCG, Toskana, 2020, Rotwein

Der Bindi Sergardi Calidonia Chianti Classico Riserva 2020 präsentiert sich in tiefem Rubinrot und bietet eine ausdrucksstarke Aromavielfalt aus reifen dunklen Früchten sowie floralen Nuancen. Würzige Akzente und eine feine Weihrauchnote ergänzen das Bouquet. Im Geschmack wirkt der Wein komplex, elegant und weich, geprägt von samtigen Tanninen und einem langanhaltenden, harmonischen Nachklang. Zwei Jahre Reifung im großen Holzfass verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Besonders passend zu geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse. Die Trauben werden sanft entrappt und gepresst, anschließend in Edelstahltanks fermentiert und mazerieren 18 bis 20 Tage bei kontrollierten 28 bis 30 Grad Celsius. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung in 42-Hektoliter-Fässern, was zur weiteren Verfeinerung beiträgt. Dieser Chianti Classico DOCG aus der Toskana reflektiert die hohe Qualität des Weinguts Bindi Sergardi, das auf sorgfältige Traubenauswahl und schonende Verarbeitung setzt. In der Nase vereinen sich fruchtige und florale Noten mit einer würzigen Note und Weihrauch, während der Geschmack durch eine elegante Struktur und intensive Komponenten besticht.