Er hat es gewagt: Barbadillo produziert einen Brut Nature im Herzen von Cadiz. Dafür wurden sowohl die klassische Palomino fino-Traube aus der Region als auch Chardonnay verwendet. Nach 20-monatiger Reifezeit kam dabei ein feiner und eleganter Sekt heraus mit einer subtilen Säure, der ideal zu Meeresfrüchten und Fisch passt.