Astoria Ribolla Gialla Brut Xala

VERKOSTUNG: * Farbe: intensive strohgelbe Farbe.Nose -: Die Nase ist elegant, frisch, fruchtig und blumig. * Boca: Fein ausgewogen und angenehm Zitrone, mit einem leicht aromatischen Abgang.APPELLATION: Veneto (Italien). WEINBERG: Astoria. REBSORTE(N): Ribolla Gialla. AUSBAU: Der Prozess etwa 25-30 Tage dauert, und wird von ein paar Tagen der AUSBAU: auf der Hefe gefolgt. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und im Alter in der Flasche für ein paar Wochen. HERSTELLUNG: bei seinem maximalen chemischen / organoleptische Gleichgewicht, gefolgt von sanfter Pressen und statische Dekantierung des Weines Die Ernte wird von Hand mit Trauben Ende September durchgeführt. Seine primäre Fermentation in Stahlbehältern bei 16-18 ° C, mit nativer ausgewählten Hefen. Der neue Wein wird für 2,3 Monate in dem "Schlamm edlen" gehalten, wonach es geklärt und die Autoklaven übertragen, Schaum zu erhalten. Es wird bei 16-18 ° C durchgeführt wird, immer mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25/30 Tage. Gefolgt von einer Periode Abstimmung in Hefe für ein paar Tage. PASST ZU: Ausgezeichnet als Aperitif, verbindet es besonders gut mit Vorspeisen von Fisch und Meeresfrüchten. Empfohlene Umgebung: 5 - 6 ° C ALKOHOLGEHALT: 12%