Albamar o Esteiro Caíño 2018

VERKOSTUNG: * Farbe: blutrot. * Nase: Kräuternoten von frisch geschnittenem Gras. Sehr balsamisch, Erinnerungen an Eukalyptus, Lorbeer. * Mund: sehr vertikal, mit sehr stressig und Säure vorhanden ist, typisch für die Sorte.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Rias Baixas. WEINBERG: Weinberge von mehreren kleinen Parzellen in O Esteiro. Die Stämme 100, der die Umwandlung der galizischen Weinberg erhalten geblieben. Und zerlegt Granitsand, mit geringen Anteilen an Ton. REBSORTE(N): 100% Caíño. AUSBAU: 12 Monate in Eichenfässern Französisch. Weitere 8 Monate später bleibt es in Edelstahltanks ruhen vor der Abfüllung. Abgefüllt ohne Schönung und stabilisiert hat. Es geht durch einen Filter vor der Abfüllung geöffnet. WEINBEREITUNG: Handpicked in Kisten. Fermentation mit ganzen Cluster und ihre eigenen Hefe für 15 Tage. Dann drückte sie Fässer zu übergeben. PASST ZU: mit einem fetten Fleisch. SERVIERTEMPERATUR: 12-14 ° C ALKOHOLGEHALT: 11%