Adega Monte Branco Ca White 2017 - Weisswein, Portugal, trocken, 0,75l

Inès Capão, die Önologin bei Monte Branco und Schöpferin dieses wunderbaren Ca White, setzt mit diesem ungewöhnlichen Weißwein ein wahres Statement. Die aufwendige und präzise Gärung in verschiedenen Fassgrößen und Bottichen besinnt sich ganz auf die Tradition des Alentejo. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Wein mit sehr femininer Handschrift. Seine helle, goldgelbe Farbe deutet bereits auf seine leichte Fassreifung hin. Sein Duft nach Zitrusfrüchten wie Bergamotte und reifem, gelbem Steinobst, tropischer Ananas und üppigen Jasminblüten verschmilzt mit einer gewissen zarten Butterigkeit. Im Mund zeigt er sich voluminös, mit einer guten Fruchtsäure und deutlich mineralischen Noten. Man spürt einen Hauch grünen Apfel. Für einen Wein aus solch südlich-warmem Klima weist er eine schlanke Frische und recht wenig Alkohol auf. Sein Abgang bleibt finessenreich und lang in Erinnerung.