Aceto Balsamico di Modena Speciale IGP

Von alters her wird in der norditalienischen Provinz Modena Weinessig mit eingekochtem Traubenmost gemischt und zur Reifung in verschiedenen Holzfässern gelagert. Lokale Rebsorten wie Trebbiano und Lambrusco sowie die mehrjährige Lagerung schenken diesem Bio-Balsamico seine dickflüssige Konsistenz. / Zutaten: Weinessig*, Traubenmost* konzentriert, Traubenmost* gekocht