Álvarez de Toledo Colección de Familia 2017

VERKOSTUNG: * Farbe: kirsch. * Nase: Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern. * Mund: Strukturiert, geschmackvoll, fruchtig und konzentriert, mit reifen Tanninen.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Bierzo. WEINBERG: Name: Finca la Moura. Vineyards um Villafranca der Bierzo und Valtuille de Arriba mit einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Niveau des Meeres. Weinberge zwischen 60 und 80 Jahren. Schieferboden, leicht sauren Böden dunkler und niedriger Carbonatgehalt. REBSORTE(N): 100% Mencia. AUSBAU: 10 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch. HERSTELLUNG: Manuelle Ernte in Körben von 20 Kilo. Traditionelle Weinbereitung aus Trauben beschritten, Spontangärung barrels öffnen und anschließende Übertragung auf Edelstahltanks. PASST ZU: Steak Tartare, geschmortes Schweinefleisch, gegrillte Wurst und Kleinwild. SERVIERTEMPERATUR: 16 ° C ALKOHOLGEHALT: 14%